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信誉高的赌场_从一种食物、药物,变成一种油料作物,油菜花带给农民的不止好看

发布时间:2020-01-08 09:02:56

信誉高的赌场_从一种食物、药物,变成一种油料作物,油菜花带给农民的不止好看

信誉高的赌场,丨春天,是被油菜花点亮的丨

-风物君语 -

草长莺飞,群芳争艳的春天

油菜花以一抹灿烂的黄

在一众不同rgb值的红中脱颖而出

它是南方烟雨中、艳阳下

金黄色的海洋

它不在城市之间,属于广袤的原野

也在我们的舌尖

▲罗平油菜花田的炊烟

“俏也不争春,只把春来报”。虽然是咏梅的佳句,用来形容油菜花,也是再合适不过。

记忆中的家乡,是一片远离喧嚣都市的世外桃源。尚未被房地产开发商盯上的农村,仍是一派质朴天真的模样。

三四月,春日的降临就像是一场从天至地的魔法。冬日总是灰蒙蒙的天空,突然如洗般明净,颓唐的山岭原野也突然间变得生机盎然。围墙边的桃树抽了新芽,田塍上的蒲公英悄然绽放。而去年九、十月份播种的油菜,也仿佛是在一夜之间,从满地苍翠,变成一片比麦浪还要温暖璀璨的金黄海洋。

油菜的逆袭史

▲青海万亩油菜花田

油菜花从来不是江南的专属。它像一阵风,次第拂过中国南北。从海南岛到东北,还有西北的大草原,漫过30多个纬度。这一场花事接力,跨越了整整两个季度与大半个中国,在沿途的乡村都留下了它的浓墨重彩。

十字形的金黄花瓣,大片大片地铺陈开来,将春天渲染得辉煌又壮丽。油菜花点缀绚烂夺目的春天,但因为身份“低贱”,在《群芳谱》、《花镜》等一类花卉古籍中都不见有才华的踪影,唯有《本草纲目》上对它有所介绍。

油菜,学名称之为芸薹。李时珍载:

“羌陇氐胡,其地苦寒,冬月多种此菜(芸薹),能历霜雪,种自胡来,故服虔。”

七八千年前,生长在青海、甘肃、陕西一带的祖先们驯化了野生油菜,并在之后引进甘蓝型油菜,使中国境内出现了芥菜型油菜、白菜型油菜和甘蓝型油菜并存的情况。

▲安徽西递村油菜花田

《本草纲目》中还有:

“此菜易起苔(通薹),须采其苔食,则分枝必多,故名芸苔,而淮人谓之苔芥,即今油菜,为其子可榨油也。”

如今的油菜花已经成为一种观赏性的植物,但在最初,种植油菜并非为了取油与观赏。薹者,蔬菜中间抽出的嫩芯,能开花。早期种植油菜,就是取其菜芯处嫩芽食用,称之为“芸薹菜”。

芸薹菜的药用价值也极高,因此以药身入馔。《千金食治》中曾记:“主要脚痹,又痈肿丹毒。”《饮膳正要》亦载:“主风热、丹肿、乳痈。”

芸薹菜入馔,无非是油炒、水煮等方式。因为容易得到、耐寒、便于种植等优势,成为了人们十分青睐的食物。

▲黑油油的油菜籽

如今,油菜是中国四大油料作物(油菜、大豆、花生和芝麻)之一,也是世界四大油料作物(大豆、向日葵、花生和油菜)之一。

将油菜从一种食物、药物,变成一种油料作物,是从唐代开始的。唐代《本草拾遗》称:“取油傅头,令发长黑。”可见,当时已有了将油菜榨取的工艺,并且还投入了实践当中。到了宋代,种植油菜榨取菜油已大规模投入了生产劳动之中。

最美的油菜花,始终在家门前

“沃田桑景晚,平野才华春”、“麦苗堆绿菜花黄,一簇人家古道傍”……诗人对油菜花的赞美自古有之,有对时光的感慨,也有对美的欣赏。现在的人们也是如此,喜爱在春日油菜花最盛的季节,捕捉油菜花最美的风景。

▲婺源的油菜花

婺源、兴化等地的油菜花美不胜收。每年油菜花开的时节,总是引得一批又一批的摄影师和游客前往。在我眼中,最美的还是家门口的那一片油菜花田。

浙江宁波,在被丘陵环绕的平原上,一条条水道映照着蓝天,和田塍一起,将原野分割成了许多份,而因为家家户户都种植油菜,即使是分植在不同的区域之中,也能汇聚成“暖风烂漫,一望黄金”的盛景。

▲贵州省榕江县乐乡侗寨油菜花开,春意盎然,侗族民众纷纷走进田间地头忙农事。

农家种植油菜花,往往并不是为了美。

在前一年的秋天将种子播下,十二月至来年一月间悉心照料。待到挨过了最为严寒的季节,春花烂漫也不过是对过往付出的馈赠之一而已。农民们真正看重的,是它的食用、和榨油的价值。

家中的油菜花一直都是由父亲来打理,等到油菜开始抽茎,准备开花的时候,他便会将顶端的茎掐下。掐尖这种方式,是为了让侧边的茎秆们能够得到更好的生长,以便于来日能够得到更多的油菜籽。

家中一亩见方的田地中,每次都能掐下一盘的茎来,恰好煮成一盘清炒菜花。早上摘下的菜花,还是饱满水灵的样子,洗净后直接下油锅加水清炒,即使不加盐,也能咂摸出一番蔬菜的鲜甜来。

▲五月,油菜籽成熟丰收的季节。

及至五月,冬油菜便可以迎来收成。长成的冬油菜,收下来之后并不急于“打菜籽”,而是要放在太阳下暴晒。

等到所有的水分都蒸发殆尽,只留下稍稍用力就会破碎的干植株后,母亲会将它们放在一个竹匾上“打菜籽”。油菜籽极小,也不过直径两毫米以内的黑或棕色小颗粒,密密麻麻紧凑地排在一起,黑压压的,密集恐惧症必然唯恐避之不及。

打下的油菜籽中,往往还混有着菜籽荚荚膜的翳,在大风中抖几下竹匾,借着风势就可以清理掉。一亩田的油菜,所能产出的菜油有300斤左右。金黄色的菜油,散发着一种独特馥郁的香气,那是来自自然的淳朴味道。

剩下的干植株也不会被浪费,农民们会将其再进行暴晒,直至认为彻底干燥后,送进老灶的炉膛之中,最后一次散发光与热。

油菜花是中国农村的象征,刹那芳华的绚烂,远不及它带给农民们的其他美好。

哪里的油菜花最好看?

你喜欢什么春日花花?

文丨西洲

编辑丨酱子、逸骁

参考资料丨李时珍《本草纲目·菜部·芸薹》

《中国国家地理》2009年第06期

本文图片来自视觉中国、网络

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